Resep Masakan Sayur Lodeh Spesial Bikin Nambah

Siapa tak kenal masakan sayuran, seperti sayur lodeh. Resep masakan sayur lodeh sudah umum diketahui terutama yang ingin menyajikan masakan special di rumah. Apalagi lauk ini kaya nutrisi sehingga sangat baik untuk menu harian keluarga anda.

Resep Sayur Lodeh Nangka

Berikut ini beberapa resep cara membuat masakan sayur lodeh spesial yang bakal bikin anak-anak dan keluarga suka dan selalu nambah nasi.

Bahan yang harus disiapkan adalah 200 gram nangka muda dipotong, 300 gram labu siam dipotong, 8 kacang panjang yang dipotong-potong, 100 gram daun melinjo muda, 2000 cc santan dari 2 butir kelapa, 1 buah terong dipotong, 3 buah cabai hijau diiris, 3 cm lengkuas, 2 lembar daun salam, 2 sendok makan garam, dan 2 sendok teh gula merah disisir.

Untuk bahan bumbu halus adalah 3 siung bawang putih, 8 butir bawang merah, 2 cm kencur, 3 butir kemiri sangria, 1/2 sendok teh terasi goring, dan 1/2 sendok teh ketumbar.

Untuk cara membuat masakan sayur lodeh special adalah sbb:

  • Siapkan wajan dan masukkan bumbu halus, santan, lengkuas, dan daun salam lalu masak hingga harum.
  • Tambahkan nangka muda, garam. Dan gula merah lalu rebus sampai matang.
  • Masukkan terong, labu siam, kacang panjang, daun melinjo, dan cabai hijau lalu masak sampai matang.
  • Selanjutnya pindahkan ke mangkok dan sajikan di meja makan.

Resep Sayur Lodeh Ceker

Bahan yang harus ada adalah 4 buah udang kupas, 5 buah ceker ayam, 4 cabai rawit, 1 batang serai dimemarkan, 30 ml santan kental, 1 lembar daun salam, 1/2 buah labu siam ukuran besar, 1/2 papan tempe dipotong dan digoreng, 1/2 papan tahu dipotong dan digoreng, minyak goreng untuk menumis.

Bahan untuk bumbu halus adalah 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 cabai merah, 2 buah kemiri, dan 1/2 ruas jari kunyit.

Cara membuat masakan sayur lodeh adalah sbb:

  • Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri.
  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, cabai rawit, dan daun salam lalu tumis hingga harum.
  • Selanjutnya masukkan udang lalu tumis lagi hingga berubah warna. Tuangkan air matang dan santan, tambahkan gula dan garam secukupnya.
  • Masak lodeh hingga ceker empuk dan masukkan juga labu siam. Masak lagi hingga matang lalu angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep masakan sayur lodeh spesial yang bisa bikin nambah terus, semoga bermanfaat.